全国100所高职高专院校旅游类专业系列教材
定价:¥30
作者:黄咏梅编辑:顾丽萍 尚东亮出版时间:2015-01-04
本书主要概述了中国旅游资资源含义、分类、评价,根据国家旅游资源分标准重点对地域景观、水域景观、生物、大气和天象古建筑、古代园林、城镇村落、宗教文化、饮食文化与风物特产、民族文化等具有代表性的旅游资源进行具体的、详细的介绍,阐述了中国著名旅游资源的分布、特色。全书力求从旅游业的现实出发,着眼于高职高专旅游院校旅游人才素质培养的需要,通过解读中国具有代表性的自然景观和人文景观,使学生能够感悟中国旅游景观所蕴含的科普知识、历史文化和人类文明,以达到提升审美意识与道德修养,强化旅游专业知识和职业素质的目的。本书融知识性、实用性、趣味性于一体,内容新、图文并茂,可读性强。本书可作为高职高专院校旅游及相关专业的教材,也可作为旅游从业者和广大旅游爱好者的参考读物。
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定价:¥36
作者:张树坤 曹艳芬编辑:顾丽萍出版时间:2014-12-03
本书以教育部关于高职课程改革的具体要求为指导思想,与行业相关人员合作,根据技术领域和职业岗位(群)的任职要求,参照相关职业资格标准改革教学内容,建立突出职业能力培养的课程体系的编写理念进行教材开发设计。内容包括餐饮部认知、中餐厅运营、西餐厅运营、宴会厅运营、餐饮原料管理、餐饮生产管理、餐饮成本管理和餐饮服务质量管理。本书主要定位为高职高专院校酒店管理、旅游管理专业的教材,也可以作为酒店餐饮服务管理人员以及社会餐饮企业的岗位培训和自学用书。
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定价:¥35
作者:王世瑛 朱瑞艳编辑:顾丽萍 杨敬 武欢欢出版时间:2014-05-15
本书介绍旅游美学与审美、旅游自然景观美感与审美、旅游人文景观美与审美、旅游交通美与审美、旅游餐饮住宿美与审美、旅游购物消费美与审美和旅游景区景点美感规划7个项目,涉及了旅游活动中最需要也最常见的审美对象和审美境界等相关知识。本书作为高职高专旅游类专业相关课程教学的教材,也可作为旅游从业人员的参考用书和岗位培训用书。
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定价:¥39
作者:周晓梅 刘丽莉编辑:贾曼 邹荣出版时间:2013-10-25
项目一旅行社概述 案例导入 任务一旅行社发展概况 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务二旅行社的业务范围 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务三旅行社的申办 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务四旅行社的地位和作用 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 项目二旅行社门市管理 案例导人 任务一门市概述 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务二门市环境管理 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务三门市客户管理 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 项目三旅行社计调管理 案例导入 任务一计调部概述 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务二计调部工作的原理、流程及内容 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务三计调部接、发团管理 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 项目四旅行社接待管理 案例导入 任务一旅行社接待概述 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务二旅行社接待管理 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务三旅行社的服务质量管理 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 项目五旅行社外联管理 案例导入 任务一外联部概述 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务二产品质量管理 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务三客户的管理 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务四外联部部门内部的管理 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务五外联部与其他部门的关系与协调 案例分析与讨论 实训 知识链接一 自测题 项目六旅行社销售管理 案例导人 任务一旅行社销售概述 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务二旅行社产品的价格管理 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务三旅行社销售渠道的选择 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务四旅行社的促销管理 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务五旅行社的品牌管理 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 项目七旅行社票务管理 案例导入 任务一旅行社票务概述 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务二旅行社票务操作 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务三旅行社票务管理 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 项目八旅行社财务管理 案例导人 任务一旅行社财务管理概述 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务二旅行社的资产管理 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务三旅行社成本费用管理 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务四旅行社营业收入管理 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务五旅行社利润管理 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务六旅行社的结算管理 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务七旅行社财务分析 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 项目九旅行社人力资源管理 案例导入 任务一旅行社人力资源管理概述 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务二旅行社人力资源配置 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务三旅行社员工绩效考核和薪酬 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 项目十旅游投诉处理和导游服务质量 案例导人 任务一旅游投诉处理 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务二导游服务质量 案例分析与讨论 实训 ¨ 知识链接 自测题 项目十一旅程责任 案例导入 任务一旅行社责任保险 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务二旅游者个人保险 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 附:《旅行社投保旅行社责任保险规定》 项目十二旅行社业的展望 案例导人 任务一我国旅行社发展中存在的问题 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 任务二我国旅行社发展趋势 案例分析与讨论 实训 知识链接 自测题 参考文献
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定价:¥21
作者:芬杏娟 张闵清编辑:唐启秀 李桂英 赵琴出版时间:2013-10-11
项目一走进旅游 任务一探寻古代旅行 任务二追踪近代旅游 任务三回归现代旅游 项目二初识旅游 任务一认知旅游的含义 任务二划分旅游活动的类型 项目三辨识旅游者 任务一识别旅游者 任务二分析旅游者的产生条件 任务三归纳旅游者的类型与特征 任务四统计旅游者 项目四利用旅游资源 任务一旅游资源认知 任务二旅游资源调查 任务三旅游资源开发 任务四旅游资源保护 项目五认知旅游业 任务一认识旅游业 任务二旅行社业 任务三旅游饭店业 任务四旅游交通业 任务五旅游景区业 项目六划分旅游市场 任务一旅游市场初探 任务二旅游市场细分 任务三旅游客流及旅游市场 项目七分析旅游影响 任务一旅游经济影响分析 任务二旅游环境影响分析 任务三旅游社会文化影响分析 任务四旅游业可持续发展探索 参考文献
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定价:¥18
作者:宁毅编辑:江欣蔚出版时间:2013-10-10
本书内容编排以酒店主要工作岗位和流程为主线,以各个工作岗位为基本语言功能。以语言的使用功能为主,一个工作岗位为一个单元。配合课堂教学改革,反映实习实训内容。功能场景设计与现行的某个实训内容配合,以便学生在实训和练习时,可以中英文双语进行。该教材属于ESP(English for Special Purpose) 范畴,属专业教材,而非纯语言教材。体现ESP英语教学改革的思想和内容。“以用带学”,实用为主,突出语言的使用功能。旨在培养学生实际工作能力,即听说能力。不再提及语法,以句型为主。 本书适用于高职高专院校酒店和旅游专业学生。学生的单词量在2000以上,并且已经完成英语语法基础学习。也可作为饭店工作人员的培训和自学教材。"
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定价:¥38
作者:高金城 舒晶编辑:唐启秀 李桂英出版时间:2013-09-02
《旅游心理学》是随着旅游事业的快速发展而出现的一门新兴学科,它是研究旅游者心理活动和旅游行为规律的科学。 本教材坚持“以就业为导向、突出学生职业能力培养”,紧紧围绕21世纪高职高专教育新型人才培养目标,依照“理论讲透,在情境中学习、在情境中实训”的原则,构建旅游心理学的内容结构。本书是由长期从事旅游专业教学的高校教师和长期从事旅游工作的行业专家与企业专家共同编写的项目——任务式教材。本教材的使用有助于旅游心理学课程的教师采用项目式教学模式,以完成项目为重点,采用任务驱动教学法,真正融“教、学、做”为一体,在强化学生旅游职业素养培养的同时不断提高学生的旅游服务技能,从而实现高职院校高技能人才培养的目标。 本教材不仅可以作为高等职业院校旅游类专业学生学习《旅游心理学》的教材,而且也可作为旅游业从业人员学习《旅游心理学》知识的参考用书和培训教材。
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定价:¥29
作者:蒋小华编辑:邱慧 谭敏 王启志出版时间:2010-11-26
本书借鉴了国内外专家学者关于旅行社经营管理的最新研究成果,同时对我国旅行社行业进行了比较深入的实地考察,以让学生们能够及时了解和掌握旅行社目前的经营和管理状况,学习到旅行社经营管理的最新知识。 本书力求理论精当、简明扼要、深入浅出、通俗易懂、语言简练、突出应用,强调理论性、实用性和操作性相结合的原则;同时采用大量典型案例分析、补充阅读材料等形式,引导学生对本章的重点、难点等内容进行分析、讨论、练习和模拟训练。每章结束后针对本章重点内容精心设计了个案分析、重要概念、基础训练、技能训练等项目,以帮助学生掌握较多的旅行社实际经营和管理技巧。 本书是一部以培养高职高专学生的实际经营和管理能力、技巧为目的的旅行社经营管理专业教材,也可作为旅游从业人员的学习培训用书。
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