高职高专生物技术类专业系列规划教材
定价:¥39
作者:王家东 王荣荣编辑:屈腾龙 陈力 姜凤出版时间:2023-09-25
本书是根据教育部《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》的精神,充分考虑到我国现阶段高职高专特点、人才培养目标,结合学科发展及食品类专业的需要,按照工学结合的模式、项目教学法编写而成。 全书对白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒和果酒主要酒类的生产技术作了较为详细的阐述。每个项目设有项目导读、知识目标、能力目标、任务要求、项目小结和复习思考题等,并在项目任务中插入技能训练、理论链接、知识拓展,完善了发酵产品的知识体系。本书力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用。 本书适合于高职高专食品生物技术、食品加工技术类专业使用,也可供其他相关专业学生选修使用。
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定价:¥45
作者:陈春叶编辑:袁文华出版时间:2023-01-19
本书分12个项目主要介绍农业企业经营管理的基础、经营战略、经营决策、农业企业中的人、财、物、资金、技术等资源要素管理,以及种、养、加等企业生产管理的特点和方法;在市场经济条件下农户家庭经营管理、农场经营管理、农业产业化经营管理、农业科技园区运作管理、经营效益分析等内容。编写时既重视继承原有教材的精华,又注重吸收当今涉农企业管理实践中的新经验、新成果,突出了农业企业管理的农业特色和时代特色,是一门集知识、工程、技术于一体的综合性教材。 本书可作为高职高专院校生物技术、生物工程、农学、管理等相关专业的教学用书,也可作为从事现代农业经营管理工作等相关人员的培训教材和参考用书。
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定价:¥36
作者:左伟勇 洪伟鸣编辑:袁文华出版时间:2022-07-20
本书系统地介绍了细胞工程的相关理论、基本技术和应用等方面内容。全书共分为13个章,主要包括绪论、细胞工程实验室组成及实验基本操作技术、植物组织和细胞培养、植物原生质体培养和体细胞杂交、植物花药和花粉培养、植物胚胎培养和人工种子、植物种质资源的保存、动物细胞培养所需的基本条件、动物细胞培养技术、动物细胞融合和杂交瘤技术、细胞重组及动物克隆技术、干细胞技术及实训。本书在依循系统性的同时,兼备科学性、先进性和实用性,各章附有本章小结和思考题以便于学生自学,及时掌握有关内容。 本书可供高职高专农林院校生物工程、生物技术、动物药学、园林技术等相关专业学生使用,也可作为相关专业从业者的参考用书。
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定价:¥29
作者:辜义洪编辑:梁涛 李定群 姜凤出版时间:2021-08-23
本书在讲述果酒酿造理论的基础上,以葡萄酒生产技术为重点,详细阐述了葡萄的栽培、葡萄酒的原料选择、预处理、酿酒工艺与过程控制、发酵后处理等工艺操作技术。涵盖了葡萄酒酿造原料、酿造微生物、酿造过程及产品质量监控方法与措施,具有理论与生产实际相结合的特点。除此之外,为了适应高等职业教育和企业工作人员培训的需要,特增加了果树的栽培、典型的工艺操作规程、产品的质量检测方法及标准等内容,进一步突出了实践性和实用性。 本书可作为高职高专食品类、农产品贮藏与加工、酿酒及生物技术类专业的教材,也可作为相近专业的教材和教学参考书,还可作为相关企业管理人员、技术研发人员和生产人员的指导用书以及企业职工的培训教材。
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定价:¥55
作者:范洪琼 沈泽智编辑:袁文华 文鹏 姜凤出版时间:2021-08-20
本书根据高职高专人才培养计划和教学内容的要求,将“无机化学”“分析化学”和“有机化学”进行了整合。全书共分11章,1~4章为无机化学部分,内容包括物质结构、化学反应速度与化学平衡、溶液与离子平衡、氧化还原与电极电势;5~7章为分析化学部分,内容包括定量分析概述、滴定分析、吸光光度分析法;8~10章为有机化学部分,内容包括烃、烃的衍生物和生物体内三大物质;11章为20个实用性强、应用广泛的实习实训。 本书以培养高素质劳动者和技术技能人才为目的,本着“实用为主、够用为度、应用为本”的原则,可作为农、林、牧、医、生物、食品等相关专业高职高专院校的教材,也可作为从事相关工作技术人员的学习参考资料。
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定价:¥39
作者:张俊霞 王利编辑:袁文华 姜凤出版时间:2018-08-14
本书是编者根据高职高专生物技术专业要求,结合高职教育人才培养的特点编写而成。本书共5篇,由9个项目组成,每个项目又分为仪器分析技术理论基础和仪器分析检测实训项目两个部分,第9个项目为综合实训任务。重点介绍了光学分析技术、电化学分析技术、色谱分析技术及其他重要分析技术的基本原理、仪器的构造、实验技术和经典的分析检测项目。为了增强学生对各类仪器分析技术的综合应用能力和理解分析技术的先进性、前沿性,本书设置了项目小结、知识链接、练习题等内容。 本书可供高职高专院校生物技术类、制药技术类、化工类、食品类、环境类等相关专业师生使用,也可供相关从业者参考。
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定价:¥29
作者:郭立达 陈鸣丽编辑:袁文华 陈力 涂昀出版时间:2015-09-30
本书以“项目+任务”的形式介绍了动物细胞分离培养的知识,全书共分10个项目,项目1为动物细胞分离培养概述,介绍了动物细胞培养的历史背景、实际应用、主要产物,基本过程及要求等基础知识;项目2和项目3介绍了动物细胞培养室的6个工作区域、主要仪器设备的使用及维护;项目4介绍了常用实验器材的清洗、干燥、包装、灭菌及无菌器材的保存;项目5介绍了动物细胞培养用液和培养基的制备;项目6和项目7介绍了动物组织分离和细胞的原代培养及传代培养;项目8和项目9介绍了细胞活力的检测方法和常用的染色方法;项目10介绍了动物细胞冻存、复苏、短期保存的原则和方法。 本书主要供高职高专院校生物技术及应用、生物工程等专业学生使用,也可作为动物细胞工程技术研究、生产和管理人员的岗位职业技术培训的教材或参考用书。
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定价:¥39
作者:谢昕 申森编辑:袁文华 陈力 涂昀出版时间:2015-09-14
本书将有机化学知识分为理论部分和实验部分。理论部分共12章,按官能团体系,采用脂肪族与芳香族混合系统编写而成,在简明扼要论述基本概念、基本知识和基本理论的前提下,重点讨论典型官能团化合物的命名、结构、性质和用途。实验部分共有16个实验,分为有机化学实验的~般知识、基本操作和实验技术、重要化合物的性质实验和典型化合物的制备实验四部分,可满足“教、学、做一体化”或理论课与实验课相分离等多种教学模式的要求。本书在相应内容后增加同步练习,既可使学生加深对知识的理解应用、强化记忆、巩固学习成果,又可培养其分析问题和解决问题的能力,从而提高教学质量。本书可供高职高专院校开设本课程的专业作为教材使用,也可供相关从业者学习和参考。
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