东方树叶：茶叶的全球史

图书推荐

教材推荐

内容简介

本书为“物的流动与全球史”丛书的一本，从全球史的视角系统考察了茶文化从中国起源到全球传播的文明史进程。作为中华文明的重要物质载体，茶叶通过朝贡贸易、宗教与文化交流等途径，先东传至日韩及周边其他国家和地区，继而传播到欧洲、美洲大陆等，最终成为世界三大饮品之一。海上茶路、茶马古道和万里茶道，都是茶文化传播的重要路线。本研究采用跨学科方法，结合历史文献、考古发现与图像资料，实证分析了茶叶在中西贸易中的核心作用及其引发的欧洲消费革命。茶叶贸易不仅重塑了全球贸易格局，中国的茶文化还深刻影响了各地生活方式与文化传统，诸如日本茶道、英国下午茶等都是在中国茶文化影响下产生的。这一研究突破了传统历史学的研究范式，为理解大航海之后全球化的文明互鉴机制提供了新的理论视角，同时彰显了中华文明在全球化进程中的重要贡献。
本书已入选2025年教育部主题出版重点出版物。

一
茶叶全球化前史 / 001
饮茶在中国的起源 / 003
茶树起源之争 / 007
茶叶东传朝鲜半岛 / 011
茶叶东传日本 / 014
茶叶在东南亚及南亚地区的传播 / 017
茶马互市与茶马古道 / 018
万里茶道 / 021

二
茶叶走进欧洲 / 027
最早接触中国茶叶：意大利和葡萄牙 / 029
率先形成饮茶习惯：荷兰 / 036
引领饮茶新风尚：法国 / 041
形成全民饮茶习惯：英国 / 044

三
茶叶堪比蒸汽机
茶叶助推英国近代化进程 / 051
茶叶挽救了英帝国的东方贸易 / 053
茶叶促进了西方文明的发展 / 058
饮茶形塑了英国人新兴的生活方式 / 061
茶叶使英国人更绅士 / 065
茶叶的作用不亚于蒸汽机 / 068
同为饮茶国差距两重天 / 072

四
茶文化的全球流转变迁 / 075
中国饮茶方式的变迁 / 077
日本茶道：茶文化的典范 / 089
英国下午茶：文明互鉴的榜样 / 097

五
从饮茶习俗
看全球间的互动 / 103
饮茶加牛奶的习俗源于法国？ / 105
饮茶加糖或嚼糖的习俗源自中国？ / 109
英国下午茶源自荷兰？ / 114
英国人天生喜欢喝红茶？ / 118
印度茶的特殊风味 / 125

六
茶叶引发了
美国独立战争？ / 127
茶叶和咖啡都曾经是美国人的所爱 / 129
茶税引发了北美抗争 / 132
波士顿倾茶事件 / 138
不喝茶成为爱国象征 / 140
美国人迷上咖啡和可口可乐 / 144
美国人并没有忘记茶叶 / 146

七
茶叶与鸦片
一对孪生兄弟 / 153
成瘾性：从无用到必需 / 155
王牌商品：为市场而生产 / 159
效益优先：生存之本 / 163
荣辱与共：两种商品贸易的相关性 / 166
皆为糊口：中印农民生产方式 / 169
阴阳相隔：截然不同的贸易方式 / 172
嗜好与命运：耐人寻味的消费比较 / 179

八
茶产业的全球性扩张 / 183
福琼是“茶叶大盗”还是“茶叶使者”？ / 185
印度茶业后来居上 / 191
茶叶在爪哇岛试种成功 / 198
锡兰，因祸得福 / 200
茶叶在外高加索 / 203
茶叶在非洲落地生根 / 207
立顿：老牌帝国称雄茶业界 / 208
中国茶业任重而道远 / 211

九
全民饮茶
一场资本操纵的盛宴？ 213
公司与国家的合谋：茶叶贸易成为动力 / 215
列强之间的茶叶竞争 / 220
被培养出来的“奢侈消费”？ / 222
糖加茶叶：世界上最美妙的组合 / 227

主要参考书目 / 232

后记 / 236

图书推荐

粮食版图：全球化进程中的“三大坨”与中国

自恋及其缺憾

诗中宋宴：宋诗的一蔬一饭与日常之美

物理之书（第2版）

教材推荐

工程结算（第4版）

逆向工程与3D打印技术

数据库基础及应用——MySQL（第二版）

成长英语学生用书•进阶篇

网络组建与维护（第6版）

内容简介

目录