模块 1　理论部分
项目 1 绪论 ...........................................................2
任务 1.1　概述 .......................................................3
任务 1.2　中药炮制的起源与发展概况 ...............4
任务 1.3　有关中药炮制的法规 ...........................9
项目 2 中药炮制的基础理论 ...............................12
任务 2.1　中药炮制基础理论的形成 .................12
任务 2.2　中药炮制理论的内容 .........................14
任务 2.3　中药炮制的传统制药原则 .................16
项目 3 中药炮制与临床疗效 ...............................18
任务 3.1　炮制是中医用药的特点 .....................19
任务 3.2　炮制方法与临床疗效的关系 .............20
任务 3.3　炮制与方剂疗效的关系 .....................22
任务 3.4　临床选用炮制品的一般原则 .............23
任务 3.5　炮制对制剂的影响 .............................24
项目 4 中药炮制的目的及对药物的影响 ..................26
任务 4.1　中药炮制的目的 .................................27
任务 4.2　炮制对药物化学成分的影响 .............29
项目 5 中药炮制的分类及辅料 ............................35
任务 5.1　中药炮制的分类 .................................35
任务 5.2　中药炮制常用辅料 .............................38
项目 6 中药饮片的质量要求及贮藏保管 ..................41
任务 6.1　中药饮片的质量要求 .........................41
任务 6.2　中药饮片的贮存保管 .........................45
项目 7 净选加工 .................................................50
任务 7.1　净选加工的目的 .................................50
任务 7.2　分离与清除非药用部位 .....................55
任务 7.3　其他加工 .............................................60
任务 7.4　净制药材或饮片的质量规定 .............62
项目 8 饮片切制 .................................................64
任务 8.1　药材切制前的软化处理 .....................65
任务 8.2　饮片的类型及切制方法 .....................71
任务 8.3　饮片的干燥 .........................................76
任务 8.4　影响饮片质量的因素 .........................78
任务 8.5　饮片的包装 .........................................79
项目 9 清炒法 .....................................................82
任务 9.1　清炒法基础知识 .................................82
任务 9.2　炒黄法（含炒爆） ...............................85
任务 9.3　炒焦法 .................................................97
任务 9.4　炒炭法 ...............................................101
项目 10 加辅料炒法 ..........................................110
任务 10.1　麸炒法 .............................................111
任务 10.2　米炒法 .............................................115
任务 10.3　土炒法 .............................................118
任务 10.4　砂炒法 .............................................120
任务 10.5　蛤粉炒法 .........................................129
任务 10.6　滑石粉炒法 .....................................131
项目 11 炙法 .....................................................135
任务 11.1　酒炙法 .............................................136
任务 11.2　醋炙法 .............................................152
任务 11.3　盐炙法 .............................................164
任务 11.4　姜炙法 .............................................174
任务 11.5　蜜炙法 .............................................177
任务 11.6　油炙法 .............................................189
项目 12 煅法 .....................................................193
任务 12.1　明煅法 .............................................193
任务 12.2　煅淬法 .............................................195
任务 12.3　扣锅煅法 .........................................197
项目 13 蒸煮燀法 .............................................200
任务 13.1　蒸法 .................................................200
任务 13.2　煮法 .................................................203
任务 13.3　燀法 .................................................204
项目 14 复制法 .................................................207
任务 14.1　半夏 .................................................208
任务 14.2　天南星 .............................................209
任务 14.3　白附子 .............................................210
任务 14.4　附子 .................................................211
项目 15 发酵法、发芽法 ...................................213
任务 15.1　发酵法 .............................................213
任务 15.2　发芽法 .............................................216
项目 16 制霜法 .................................................219
任务 16.1　去油制霜法 .....................................220
任务 16.2　渗析制霜法 .....................................222
任务 16.3　升华制霜法 .....................................223
任务 16.4　副产品制霜法 .................................224
项目 17 其他制法 .............................................226
任务 17.1　烘焙法 .............................................226
任务 17.2　煨法 .................................................228
任务 17.3　提净法 .............................................231
任务 17.4　水飞法 .............................................233
任务 17.5　干馏法 .............................................236
模块 2　实训部分
项目 18 实训指导 .............................................240
实训 1　实训须知 ..............................................240
实训 2　净选加工 ..............................................240
实训 3　饮片切制 ..............................................243
实训 4　清炒法 ..................................................245
实训 5　加辅料炒法 ..........................................246
实训 6　炙法 ......................................................249
实训 7　煅法 ......................................................252
实训 8　蒸煮燀法 ..............................................253
实训 9　复制法 ..................................................256
实训 10　发酵法、发芽法 ................................257
实训 11　制霜法 ................................................258
实训 12　其他制法 ............................................259
实训 13 槟榔泡法与砂润法软化工艺的比较
............................................................261
实训 14 槐米炒炭后成分的变化及药理实验
............................................................263
实训 15 马钱子炮制前后士的宁及马钱子碱
的含量测定 ........................................265
实训 16 延胡索炮制前后生物碱的含量测定
和镇痛实验 ........................................266
实训 17 大黄炮制前后蒽醌类成分的含量比较
............................................................267
实训 18 正交试验法优选酒炙黄芩的炮制工艺
............................................................269
参考文献 ........................................................271