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对口升学考试旅游专业应试指南
ISBN:978-7-5689-6220-9
中职升学考试丛书
作者:刘俊利 董思思 彭毅
编辑:章可
字数(千):739 页数:249 印次:1-1
开本:大16开  平装
出版时间: 2026-08-08
定价:¥59
内容简介

暂无内容

目录
课程一 旅游概论 1
项目一 什么是旅游——旅游概述 1 项目二 那些曾经的旅游强国——旅游简史 12
项目三 你未来的工作环境——旅游活动的基本要素 20 项目四 旅游行业如何运转——旅游业的构成 29 项目五 你未来的就业平台——旅游市场 43 项目六 旅游业的发展趋势 52 课程二 导游基础知识 62 项目一 领悟历史文化 62 项目二 走遍千山万水 79 项目三 寻访古代建筑 87 项目四 鉴赏古典园林 97 项目五 品味天下美食 103 项目六 博览风物特产 112 项目七 品读旅游诗文 121 课程三 餐饮服务与管理 129
项目一 认识餐饮 129 项目二 餐饮服务技能 144 项目三 中餐服务 159 项目四 西餐服务 172 项目五 宴会服务 188 项目六 酒水服务 203 项目七 菜单设计 223 项目八 餐饮人力资源管理 230 项目九 餐饮服务质量和安全管理 239
旅游概论 单元检测卷(另附)
导游基础知识 单元检测卷(另附)
餐饮服务与管理 单元检测卷(另附)