定价：¥68
定价：¥199
定价：¥88
定价：¥48
定价：¥48
项目一 你需要认识的调酒主料<br>项目目标<br>项目关键词<br>项目导入<br>任务一 认识金酒<br>任务二 认识特其拉酒<br>任务三 认识伏特加酒<br>任务四 认识朗姆酒<br>任务五 认识威士忌<br>任务六 认识白兰地<br>任务七 认识中国白酒<br>任务八 认识葡萄酒<br>任务九 认识啤酒<br>项目小结<br>项目训练<br>项目二 你需要认识的调酒辅料<br>项目目标<br>项目关键词<br>项目导入<br>任务一 认识利口酒<br>任务二 认识开胃酒<br>任务三 认识甜食酒<br>任务四 认识软饮料与配料<br>项目小结<br>项目训练<br>项目三 走进鸡尾酒的世界<br>项目目标<br>项目关键词<br>项目导入<br>任务1 认识鸡尾酒定义、类型与结构<br>任务2 认识鸡尾酒来源<br>任务3 掌握鸡尾酒礼仪<br>任务4 认识调酒师与调酒比赛<br>项目小结<br>项目训练<br>项目四 学会使用调酒工具和调酒方法<br>项目目标<br>项目关键词<br>项目导入<br>任务一 识别和使用调酒工具<br>任务二 看懂调酒计量，学会调酒方法<br>项目小结<br>项目训练<br>项目五 记住调酒常用载杯和装饰<br>项目目标<br>项目关键词<br>项目导入<br>任务一 认识调酒载杯<br>任务二 选择和制作装饰物<br>项目小结<br>项目训练<br>项目六 学会常见鸡尾酒的制作<br>项目目标<br>项目关键词<br>项目导入<br>任务一 认识鸡尾酒的调制程序与原则<br>任务二 掌握自创鸡尾酒的基本规则<br>任务三 认识鸡尾酒调制技巧<br>任务四 开展经典鸡尾酒调制训练<br>项目小结<br>项目训练<br>附录一 酒吧常用交流英语<br>附录二 全国旅游院校饭店服务技能大赛（调酒）项目<br>附录三 酒吧专业词汇与术语<br>参考文献<br>
职业教育酒店管理专业校企“双元”合作新形态系列教材
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