定价：¥68
定价：¥199
定价：¥88
定价：¥48
定价：¥48
定价：¥56
定价：¥88
《私房菜谱——主菜》 作者 石磊 《私房菜谱——开胃菜》 作者 鞠庆 《私房菜谱——汤水》 作者 万晓 三位知名的美食作家，都有过报纸美食版主笔的经验，以丰富的从业经验和人脉，挖掘中国南方著名私房菜馆的当红菜式，结合一些美食家的私家经典做法，绝大多数菜谱是首次向外界公开。对从业人员和爱好厨艺的人士，有着重要的借鉴和参考价值。同时，三位作家还每款菜式附有札记，对菜的来历和特点，都有详细而精彩的说道。
定价：¥26
作者：芥子编辑：梁涛出版时间：2008-01-26
第一篇 味觉复辟昆明江山剁/2杜甫竹叶蒸老鸭/5油泼凤腰/8青瓜烙/11山椒怀胎丸子/14云南野菜羹/17甜辣果香虾球/20干椒牛肝菌/23冬瓜酥/26酥椒可可香/29佛膳长寿羹/32茄子苦茭烧腊肉/35酸辣羹/38芝麻节节高/41椒香凤脆骨/44鲜菌炒河虾/47私家鲜鱿卷/50 第二篇 情爱料理牡蛎煎蛋/54千张手卷/57香菇扣豆腐干/60鲍汁拔苦瓜/63吉利果汁鱼排/66翡翠素燕/69杏鲍菇牛蛙/72脆笋烩风鹅/75鸡肫年糕/78韭香牛柳/81面疙瘩烧骨鳝/84双江桂鱼/87四季如意/90养生毛血旺/93特色马面鱼/96 第三篇 食者情性葱香豉油蛏子/100葡萄牛肉卷/103XO酱蒜苗炒鱿鱼/106生煎雪萝卜/109茄汁鸡腿焖土豆/112满载而归/115菠菜鱼生饭/118韩式泡菜炒年糕/121佛膳小炒皇/124冬瓜虾仁卷/127美极鲜鱿鱼/130芦荟酱鸭唇/133芒果牛扒/136
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定价：¥22
作者：鞠庆编辑：梁涛 石磊出版时间：2008-01-26
清朗篇 荤菜无辣无油双脆/2五香鲜肫/5吞拿手饼/8当归牛肉/11芒果鲜虾/14三杯马面鱼/17烟熏鸡翅/20玫瑰香鸡/23一锅糟/26盐水鸭两吃/29红酒鸡丝/32韭黄肚丝/35 快意篇 荤菜含辣慢醉花甲/40泰式沙拉/43炝拌螺蛳/46跳水牛蛙/49椒麻腰柳/52肉末豇豆青春版/55辣椒香肠/58干椒鸡肝/61老干妈烧蚝/64 灵动篇 素菜无辣虾油干丝/68果酱藕片/71金针萝卜/74荷叶杂菇/77话梅黄豆/80姜醋蒜苗/83菊花黑耳/86焖油麦菜/89土豆布丁/92蜜糖苦瓜/95 灿烂篇 素菜含辣韩拌三丝/100速炝瓜条/103鲜姜通菜/106杯盏皮蛋/109空心银丝/112生辣白菜/115辣土豆丝/118两生花/121
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定价：¥22
作者：万晓编辑：梁涛 石磊 姚正坤出版时间：2008-01-26
第一篇 白肉鸭架芥蓝海带汤/2枸杞干贝鸡蛋羹/5绿玉海鲜羹/8奶油海鲜浓汤/11海带豆腐黄鱼汤/14酸辣鲫鱼萝卜汤/17苦瓜文蛤汤/20玉米红枣鸡汤/23 第二篇 红肉柠檬羊肉汤/28火腿土豆牛肉浓汤/31培根杂菜汤/34南洋排骨蔬菜汤/37酸菜羊肉汤/40泡菜粉丝香菇肉片汤/43白菜萝卜肉丸汤/46蘑菇番茄大排汤/49莲子荷叶肚片汤/52卤牛肉萝卜清汤/55 第三篇 混合肉类海味排骨奶汤/60乱炖滋补汤/63火腿竹笋仔鸡汤/66鱼羊木瓜鲜汤/69淡菜老鸭汤/72 第四篇 素汤地中海蔬菜汤/76豆芽蘑菇清汤/79山椒番茄土豆开胃汤/82豆腐胡萝卜芹菜汤/85麦香木瓜鲜奶茶/88百合莲心雪耳果羹/91椰汁芒果紫米捞/94 第五篇 粥、面、粉鲍鱼面/98辣子热干面/101咸鸭蛋生菜香菇粥/104鸡汤芽菜辣粉/107合璧炒粉/110 第六篇 汤锅干锅三黄鸡/114三椒鱼汤/117回锅肉炖白菜/120肥牛酱油汤锅/123
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