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饭店人力资源管理(第2版)
ISBN：978-7-5624-2897-8
高职高专旅游系列教材
作者：林增学 李俊
编辑：雷少波
字数(千)：279 页数：211 印次：2-7
开本：16开  平装
出版时间： 2011-06-24
定价：¥26
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内容简介

本书是高职高专旅游专业教材，全书内容按照观念—运作—发展的结构分为三个部分：饭店人力资源开发与管理的观念，主要是饭店人力资源管理与饭店管理良性互动观念与系统管理观念；饭店人力资源开发与管理的运作，包括饭店员工招聘、培训、使用、激励、绩效考评与薪酬管理等；饭店人力资源开发与管理的发展，包括饭店人力资源管理诊断、规划及当前饭店人力资源管理的热点。全书紧扣饭店业发展实际，分析深入浅出，行文简练流畅。适合高职高专旅游专业和相关培训使用。

目录
第一章　饭店人力资源管理概论 　第一节　人力资源及其管理 　第二节　饭店人力资源管理及其发展 　第三节　饭店人力资源管理基本价值观 　小　结 　思考题 第二章　饭店人力资源系统管理 　第一节　饭店人力资源系统管理思想 　第二节　饭店人力资源系统构成及管理创新 　第三节　饭店人力资源管理模式 　小　结 　思考题 第三章　饭店员工招聘 　第一节　饭店员工招聘概述 　第二节　招聘的准备过程 　第三节　饭店员工甄选方法 　小　结 　思考题 第四章　饭店员工培训与职业发展 　第一节　员工培训概论 　第二节　员工培训的内容与方法 　第三节　员工培训的运行和管理 　第四节　员工职业发展 　小　结 　思考题 第五章　饭店员工使用 　第一节　饭店人事匹配 　第二节　饭店人力资源的有效使用 　第三节　饭店人才流动 　小　结 　思考题 第六章　饭店员工激励 　第一节　激励理论及其运用 　第二节　激励原则与方法 　第三节　员工沟通 　小　结 　思考题 第七章　饭店员工绩效考评与薪酬管理 　第一节　饭店员工绩效考评 　第二节　饭店员工薪酬管理 　小　结 　思考题 第八章　饭店人力资源管理诊断 　第一节　饭店人力资源管理诊断概述 　第二节　人力资源诊断中常见的问题及对策 　第三节　饭店员工满意度 　小　结 　思考题 第九章　饭店人力资源规划 　第一节　饭店人力资源规划概述 　第二节　饭店人力资源规划的管理 　第三节　饭店人力资源的需求预测 　第四节　饭店人力资源的供给预测 　第五节　饭店人力资源供求综合平衡及对策 　小　结 　思考题 第十章　饭店人力资源管理发展 　第一节　饭店人力资源管理信息系统 　第二节　饭店跨文化的人力资源管理 　第三节　人力资源管理中的职业发展 　小　结 　思考题 附录　中国旅游业“十五”人才规划纲要 参考文献
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