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茶艺(第3版)
ISBN:978-7-5689-0178-9
作者:张伟强
丛书名:新编中等职业教育旅游类专业系列教材
编辑:顾丽萍
字数(千):193 页数:165 印次:3-12
开本:16开  平装
出版时间:2020-11-17
定价:¥29

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内容简介

本书为职业院校茶艺专业和茶艺公共选修课教材,全书共分5章,包括茶叶基础知识、茶文化基础知识、茶艺基础知识、茶艺表演基础知识和茶艺师服务礼仪与销售知识等方面的内容。本书按照《茶艺师国家职业标准》对初、中级茶艺师应具备的基础知识和基本技能的要求,突出了实用性,且内容新颖、独特,便于读者边学边练,掌握茶艺的基本要领。
本书适宜职业院校茶艺专业和茶艺公共选修课学生以及其他参加初、中级茶艺师职业资格鉴定的茶业从业者、爱好者学习使用。

目录

第1章茶叶基础知识
1.1茶树的起源与传播
1.2中国茶叶的分类与加工
1.3茶叶品质的鉴别
1.4饮茶与健康
第2章茶文化基础知识
2.1茶文化概论
2.2茶与传统文化
2.3茶与文学艺术
第3章茶艺基础知识
3.1茶艺要素
3.2茶具知识
3.3泡茶用水知识
3.4茶类冲泡技艺
第4章茶艺表演基础知识
4.1茶艺表演的内涵及类型
4.2茶席设计
4.3茶艺表演策划
第5章茶艺师服务礼仪与销售知识
5.1茶艺师职业道德
5.2茶艺师礼仪与接待知识
5.3茶叶销售
附录茶艺师相关常识——《茶艺师国家职业标准》中的基本要求和工作要求(初、中级)
参考文献