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本书主要讲述了客房概述，客房设备用品，清洁器具和清洁剂，客房的清洁保养，客房清洁保养质量的控制，对客服务工作，公共区域及面层材料的清洁保养，客房装饰与布置，客房部的计划、组织与人员管理，绿色客房与安全管理等方面的内容，书后附客房服务常用英语词语，以便学生学习时参考。
本书作为中等职业教育旅游类专业的学生教材，也可作为酒店客户服务的培训用书。
第一章 客房概述
1.1 客房部的地位和作用
1.2 客房产品的概念
本章小结
思考与练习
第二章 客房设备用品
2.1 客房设备
2.2 客房纺织品
2.3 客用物品
本章小结
思考与练习
第三章 清洁器具和清洁剂
3.1 清洁器具
3.2 清洁剂
本章小结
思考与练习
第四章 客房的清洁保养
4.1 客房清扫的准备
4.2 客房的清洁整理
本章小结
思考与练习
第五章 客房清洁保养质量的控制
5.1 客房消毒及虫害控制
5.2 客房的计划卫生
5.3 客房清洁保养的质量控制
本章小结
思考与练习
第六章 对客服务工作
6.1 对客服务的概念
6.2 客房的常规服务
6.3 个性化服务
6.4 宾客投诉的处理
6.5 对客服务质量的控制
本章小结
思考与练习
第七章 公共区域及面层材料的清洁保养
7.1 饭店公共区域的清洁保养
7.2 地面材料的清洁保养
7.3 墙面材料的清洁保养
本章小结
思考与练习
第八章 客房装饰与布置
8.1 客房装饰布置的实用美术
8.2 色彩的的感觉与特性
8.3 饭店色彩艺术的应用
8.4 家具配备、选择与布置
8.5 植物、花卉与插花知识
本章小结
思考与练习
第九章 客房部的计划、组织与人员管理
9.1 客房部的计划与组织工作
9.2 客房部的人员管理
本章小结
思考与练习
第十章 绿色客房与安全管理
10.1 “绿色客房”建设
10.2 客房部的安全管理
本章小结
思考与练习
附录 客房服务常用英语词语
参考文献
渝公网安备 50009802500702号
数字教材
课书房新形态教材
