定价：¥88.00
定价：¥99.00
定价：¥498.00
定价：¥698.00
定价：¥58.00
定价：¥36.00
定价：¥38
作者：“成长英语系列教材”编写组编辑：牟妮 出版时间：2021-01-08
Unit 1New Semester, Future DreamsUnit 2Precious Friendship, Priceless FortuneUnit 3Extraordinary Work, Significant CommitmentUnit 4Colorful World, Fascinating JourneyUnit 5Social Practice, Great AchievementsUnit 6Healthy Body, Beautiful LifeUnit 7Modern Banks, Easy AccessUnit 8Digital Culture, Balanced Time应用能力考试A级新题型考点指南A级模拟测试Model Test 1Model Test 2Model Test 3Model Test 4Model Test 5Model Test 6Key & Script
定价：¥36
作者：余英 南晓雪编辑：范春青 出版时间：2021-01-07
高等数学基础》分为上、下两册，按照模块化的教学方式编写.本书为上册，分为4个模块共10章内容——函数、函数的极限、函数的连续性、函数的导数、函数的微分、导数的应用、不定积分、定积分、定积分的应用、常微分方程.书中每节均有一定量的随堂练习,每个模块配有综合练习题.与本书配套使用的《高等数学习题册》（上）也同步出版,以供学习者巩固所学知识.<br>本书可供三年制高职高专工科类各专业教学使用,也可供高职专科层次的各类成人教育学校选用,同时也可作为“专升本”教材或参考书.<br>
定价：¥29
作者：胡晓娟编辑：刘颖果 出版时间：2021-01-07
本习题集主要根据《建设工程工程量清单计价规范》（GB 50500—2013）、《房屋建筑与装饰工程工程量计算规范》（GB 50854—2013）、国家现行设计标准及西南现行图集进行编写。包括单选题、多选题、判断题、填空题、思考题和操作题，内容全面且有一定的深度，重视与招投标、合同管理、施工组织设计等知识的衔接，另外附有典型工程图纸。<br>本习题集既可以与高职院校工程造价专业“工程量清单计价”课程配套使用，也可以与工程管理、建筑工程技术等专业工程造价类课程配套使用，还可以作为造价人员的自学资料。
定价：¥49
作者：陈文阁 潘芙编辑：杨敬 出版时间：2021-01-07
本书是根据教育部《中等职业学校专业目录（2016年修订）》中的中餐烹饪与营养膳食专业对中式面点制作的基本教学要求，结合地方餐饮行业经济发展实际情况及中式面点岗位标准要求，编写的中式面点综合实训教材。 <br>本书设置了中式面点制作基本功、水调面团、馅心制作、膨松面团、蛋和面团、层酥面团、米及米粉面团、其他类面团、地方特色面点、面点盘饰设计10个实训模块、23个项目、67个任务训练。本书的编写以职业岗位需求为依据，以工作过程任务驱动为导向，以典型特色品种为载体，以步骤分解与图示的形式，突出体现中式面点制作的关键技术和质量标准，同时给出贴心提示，以便学生最终实现任务训练目标。全书图文并茂，教学内容由浅入深、从易到难，突出专业特色和岗位标准。本书既可作为中等职业学校中式面点课程的实训配套教材，又可作为餐饮行业专业人员技能培训教材和参考用书。<br>
定价：¥38
作者：聂华伟编辑：李定群 邓桂华 出版时间：2021-01-05
本书由模具材料基础、模具表面处理技术基础及应用、热作模具及热处理、塑料模具及热处理、冷作模具及热处理五大项目组成。本书比较详细地介绍了生产工艺、热处理工艺和表面处理对模具质量和使用寿命的影响，列出了常用模具材料的生产工艺和性能数据，为模具材料的选用提供了依据，并对典型模具的失效原因进行了分析。本书还介绍了热喷涂、电镀、化学镀、高能束技术等应用于模具的表面处理方法。<br>本书内容丰富，实用性强，突出新材料、新技术，反映了近年来国内外模具材料的研究成果和发展方向。<br>本书可作为高等职业教育机械类专业教材，也可作为职业培训和业内人员的参考用书。<br>
定价：¥39
作者：胡学文 蔡顺林编辑：杨敬 出版时间：2021-01-05
项目 1重庆火锅使用的调味品任务1重庆火锅调味品的特点、作用及选用 .................................................................... 1任务2调味品的加工与使用............................................................................................... 5任务3火锅调味品的脂溶性、水溶性及挥发性 ................................................................ 7任务4制作重庆麻辣火锅时香料的用途、作用及用量.................................................... 8任务5火锅中使用的油脂种类及作用 ............................................................................ 13项目 2重庆火锅底料及锅底的制作任务1重庆传统麻辣火锅底料及锅底的制作 ................................................................ 16任务2重庆清汤火锅底料及锅底的制作 ........................................................................ 18任务3重庆无渣火锅底料与锅底的制作 ........................................................................ 20任务4重庆现代麻辣火锅底料与锅底的制作 ................................................................ 21任务5重庆麻辣清油火锅底料与锅底的制作 ................................................................ 23任务6制作重庆火锅底料与锅底的注意事项 ................................................................ 25项目 3火锅食材的分类、选择及加工任务1火锅食材的分类..................................................................................................... 28任务2重庆火锅食材的选择及加工方法 ........................................................................ 29项目 4火锅菜式实例任务1重庆毛肚火锅......................................................................................................... 49任务2重庆冷锅鱼............................................................................................................. 51 任务3重庆山菌火锅......................................................................................................... 53任务4重庆酸萝卜老鸭汤................................................................................................. 54任务5香辣蟹火锅............................................................................................................. 56任务6黔江鸡杂................................................................................................................. 57任务7烧鸡公火锅............................................................................................................. 58任务8美蛙鱼头火锅......................................................................................................... 60任务9肥肠鸡火锅............................................................................................................. 61任务10口袋鸭汤锅........................................................................................................... 62任务11重庆酸菜鱼火锅................................................................................................... 64任务12荤豆花火锅........................................................................................................... 65任务13鱿鱼鸡火锅........................................................................................................... 66任务14鸳鸯火锅............................................................................................................... 67任务15火锅啤酒鸭........................................................................................................... 68任务 16 药膳滋补鸡火锅................................................................................................... 70项目 5火锅食材的营养价值及火锅的安全卫生问题任务1营养学基础知识..................................................................................................... 72任务2各类火锅食材的营养价值 .................................................................................... 76任务3火锅的安全卫生问题............................................................................................. 79任务 4 火锅怎么吃既营养又健康 .................................................................................... 81项目 6火锅常用味碟与小吃的制作任务 1 重庆火锅常用味碟的制作 .................................................................................... 84任务2火锅配点小吃的制作............................................................................................. 89任务3火锅烫点小吃的制作............................................................................................. 96参考文献
定价：¥99
作者：伊丽莎白·威尔逊 著 孟雅 刘锐 唐浩然 译编辑：张维 出版时间：2021-01-03
《梦想的装扮：时尚与现代性》是一本关于服饰文化类图书。作者通过此书探究了人类通过时装或其他配饰进行自我修饰行为背后复杂的社会因素，分析了这些社会因素与现代性的关系。该书于1985年首次出版，被著名作家安吉拉·卡特誉为：“这是我读过的最好的时尚类图书，没有‘之一’。”，2013年的更新版，加入了对90年代和20世纪出的一些时尚现象的分析，如受乐队文化影响而出现的“垃圾风”，90年代兴起的波西米亚风格，等等。<br>《梦想的装扮：时尚与现代性》作为时尚研究领域的重要著作，它为研究时尚文化和喜爱时尚文化的读者提供了很多新的思路，从社会学、历史学、产业经济学等多角度去看待时尚。<br>
定价：¥88
作者：马克·霍奇金森 著 陈晓阳 赵化纯 译编辑：李佳熙 出版时间：2021-01-03
这是一本以信息图的形式呈现的“趣味网球百科”。书中既讲述了关于网球这一运动的基本知识和专业知识，比如，网球运动的起源，网球比赛的规则和各种术语，网球拍的发展演变史，职业网球运动员的训练方法，等等；也包括各种统计数据、网坛趣事等，例如，网球巨星和四大满贯的统计数据，正手速度最快的球员和击球转速最快的球员，球员的社交网络，稀奇古怪的网球服，球员的昵称，等等。 每一个问题一个对开，搭配极富创意的信息图和插图，专业、直观、有趣，是一本适合网球爱好者的趣味性读物。
定价：¥99
作者：安格内·罗卡莫拉 安妮克·斯莫里克 编著 陈涛 李逸 译编辑：张维 出版时间：2021-01-03
《时尚的启迪：关键理论家导读》是一本时尚文化图书，也是万花筒书系之“身体、服饰与文化”系列中的第六本。<br> “时尚”在今天的社会变得越来越重要。作为我们日常生活不可分割的一部分，时尚的概念早已超出了衣饰、外观、风格和流行的范畴，不仅涉及各式各样的社会实践、视觉再现与物质文化，而且同政治、经济、文化、意识形态等产生了复杂而密切的关联。从时尚杂志的女星照片到模特产业的身材管理，从国际T台的民族品牌到时尚博客的花边新闻，从军队制服的集体管束到皮革毛发的恋物癖好，从历史上的“裹小脚”和“剪辫子”到科技化的“小米手环”和“谷歌眼镜”，从全球化的时尚产业链到网络状的服装“集群体”……我们在任何时间和地点都会面对这些纷繁芜杂的时尚现象，并希望能以一种更为理性化和深度化的方式来“透过现象看本质”，认清和掌握时尚的特征与规律。<br> 本书从19世纪和20世纪的人文社科领域中撷取最杰出的思想家（包括马克思、弗洛伊德、西美尔、本雅明、巴赫汀、梅洛-庞蒂、罗兰·巴特、欧文·戈夫曼、德勒兹、福柯、卢曼、鲍德里亚、德里达、拉图尔、巴特勒等），在对其重要理论含英咀华的基础上，淬炼与时尚相关的内容，形成“时尚研究”领域最为经典的理论读本。本书旨在通过时尚理论来理解和批判相关的社会文化议题，并学会运用时尚理论来分析现实实践和文化再现中的服装文本。读者不仅能够掌握最前沿的与时尚、服饰或物质文化相关的社会文化理论，而且能够培养批判性的学术思考和研究能力。作为时尚领域最经典而完整的理论读本，相信本书能够为时尚相关领域的从业人员以及艺术史、社会学、文化研究等研究领域的学者带来最强有力的理论工具。<br>
定价：¥48
作者：布莱恩·克莱格 著 蒋艳 译编辑：张菱芷 出版时间：2021-01-03
许多人都知道阿尔伯特·爱因斯坦（1879—1955）是一位天才和极具开创精神的物理学家，他提出了广义相对论，并创建出世界上最著名的方程式E = mc2。人们或许不知道的是，他拥有三个不同国家的公民身份； 他的研究预测出黑洞并解释了宇宙大爆炸； 他喜欢拉小提琴；他从不穿袜子。《爱因斯坦传》用快照的方式为读者定格一位科学家的生活、工作及其成就，通过一系列令人着迷的故事与丰富有趣的数字，构建信息图表，解密这位科学家藏在“科学”里的传奇人生。
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