高职高专生物技术类专业系列规划教材
定价:¥42
作者:沈泽智 范洪琼编辑:袁文华 陈力 涂昀出版时间:2015-09-14
本书根据高职高专人才培养计划和高职教育教学内容的需求,将“无机化学”与“分析化学”进行了有机整合。内容上,理论部分主要有物质结构、物质的量浓度、化学反应与化学平衡、稀溶液与胶体、氧化还原与电化学、元素与化合物、定量分析概述、滴定分析和吸光光度分析法等;为加强学生技能的培训,专门加大了实习实训部分,精心设计了20个实用性强、操作简便、效果很好的实训项目。 本书以理论够用、强化技能为重点,以培养高素质劳动者和技术技能人才为目的,可作为高职高专院校农、林、牧、医、生物、食品等专业的教材,也可供从事相关工作的技术人员学习和参考。
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定价:¥49.8
作者:段鸿斌编辑:屈腾龙 陈力出版时间:2015-06-25
本书是高职高专“十二五”生物技术类专业系列规划教材之一,教材编写紧密结合社会经济发展需求,主要针对高职高专人才培养目标,在满足知识系统性的前提下,重点突出从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能,检验方法和要求根据食品微生物学检验相关国家标准的变化及时作出调整,突出岗位技能需求。内容主要包括微生物的基本操作技术、实验室的规划设计、仪器设备的配置、腐败变质的基本知识、食品微生物检验样品的采集和处理、菌落总数和大肠菌群的测定、常见致病菌的检验、真菌及毒素的检验、抗生素残留的微生物测定方法、罐头食品的商业无菌检验。 本书可作为高职高专生物技术类专业教材,也可为从事食品卫生检验工作的技术人员提供参考。
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定价:¥29
作者:迟全勃编辑:梁涛 李定群 高鸿宽出版时间:2015-03-25
本书是在“以培养学生的技术应用能力为核心,基础理论教学以‘必需’‘够用’为度,专业课加强针对性、实用性”的现代高等职业教育理论指导下,充分体现理论知识与操作技能的有机融合,边学边练,以任务导向教学模式为依据,按照岗位的技能要求,划分为学习项目和学习任务。全书共分为5个学习项目:项目1试验方案制订,共3个学习任务;项目2试验实施与总结,共5个学习任务;项目3数据处理基础,共4个学习任务;项目4试验数据统计分析方法,共4个学习任务;项目5常用统计软件使用,共3个学习任务。并附有常用统计教学用表。本书可作为高职高专食品科学类、生物技术类专业教学用书,也可作为轻工、商学、水产、粮食等院校的食品科学、食品工程、发酵工程等专业开设“生物统计”课程的教学用书,还可作为食品科学类、生物技术类等专业成人教育教材。
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定价:¥37
作者:肖海峻编辑:屈腾龙 李定群 邵孟春出版时间:2014-10-21
本书以能力教育为基本出发点,以应用为目的,注重实用性。本书共两篇,第1篇为生物化学基础理论,主要包括认识生物化学、蛋白质、核酸及酶的组成、结构、功能、分离纯化方法、生物氧化、三大物质代谢及调控过程和遗传信息的表达与传递。第2篇为生物化学实践操作技能,贯穿生物样品的采集、提取、沉淀、分离、纯化及检测技术这条主线,涵盖了生物化学实验室认识、沉淀技术、离心技术、电泳技术、层析技术和分光光度检测技术,该部分内容是基于高职高专的教学特点和岗位能力培养的需求出发,力求体现学生职业能力的培养。本书内容编写精炼,前后呼应,富有逻辑,实用性强,可作为高职高专生物学、生物技术及应用专业教材,也可作为生命科学相关学科,如医药、食品、农林、生物制药等领域高职学生使用,对相关行业科技人员也有一定的参考价值。
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定价:¥49.8
作者:谢必武 张凤龙编辑:梁涛 文鹏 姜凤出版时间:2014-09-17
本书是根据工学结合人才培养目标及现代中药农业对人才的要求,结合高职高专学生实际情况编写而成。本书以中药材生产质量管理规范(GAP)为准则,以药用植物生产情境为载体,以药用植物栽培过程为主线,以药用植物栽培生产岗位的基本技能要求和中药材生产标准操作规程(SOP)为标准,以学生的学习、实践活动为主体,按照药用植物生长季节,构建了“产地生态环境评价与调控→种质和繁殖材料选用→种植与管理→采收与初加工”的与中药材GAP生产实际工作流程零距离对接的教学内容,根据典型药用植物栽培所需要的技能和知识,按照生产程序设置项目,再按照该项目必备技能设置教学任务,每个项目后有检查评估。本书从教材内容、理实体系与编写体例上均进行了大胆探索与创新,充分体现了工作过程导向、行动体系引领、学生主体、能力本位、理实一体工学结合教材特征及真实性、针对性、职业性、通用性、操作性的特点。 本书适用于高职高专院校的中药及作物生产技术、植保、园艺、特种经济作物等种植类专业学生,也可供不同层面的读者(农技人员,药材生产、经营人员,教学科研人员,管理层、相关行业部门和从业人员)使用。并为安全、稳定、有效、可控的GAP中药材生产提供参考。
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定价:¥34
作者:党占平编辑:袁文华出版时间:2014-09-16
本书按照高职高专教育的人才培养目标、教学要求,结合高职学生的学习特点,以“注重实践,理论够用”的原则,采用“理实一体化”的形式编写而成。全书共分10章,主要内容包括生物的遗传和变异、遗传物质及其传递、孟德尔遗传、连锁遗传与性连锁、数量性状遗传、近亲繁殖与杂种优势、细胞质遗传与植物雄性不育、基因突变与染色体变异、基因与生物性状、细菌和病毒的遗传。本书在章节内容上以案例导入、遗传试验为基本内容,章前有知识目标和技能目标,章后有实验实训、本章小结及复习思考题,内容中穿插对问题的发散性思考。本书深入浅出、通俗易懂,并配有大量的图表,对高职学生具有很强的实用性。本书可作为高职高专院校生物类专业及相关专业师生用书,也可供从事动植物、微生物生产的专业技术人员参考。
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定价:¥42.5
作者:周济铭编辑:屈腾龙 文鹏出版时间:2014-09-11
本书在内容安排上注重基础知识、基本技能,加强实践教学内容,突出实用性。全书共11个项目,主要包括酶制剂的发酵生产、酶反应器的操作维护、酶的提取与分离纯化、酶的活力测定、酶的固定化、α淀粉酶的生产与应用、纤维素酶的生产、果胶酶的生产、酶法生产果葡糖浆、酶在果汁加工中的应用、酶法生产葡萄糖。每个项目由教学目标、项目简介、重点作业、工作任务、知识拓展、项目小结和复习思考题组成,认具体项目为载体组织教学内容,使学生在完成项目过程中构建相关理论知识,培养工作技能,发展职业能力。本书可作为高等职业教育生物技术及应用、食品生物技术、生物制药等专业学生用书,也可供相关行业技术人员参考。
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