定价：¥89
定价：¥88
定价：¥88
定价：¥168
定价：¥79
定价：¥69
定价：¥45
定价：¥199
定价：¥88
定价：¥48
定价：¥48
定价：¥56
定价：¥88
定价：¥49
作者：张文 贾晋编辑：沈静出版时间： 2025-08-14
作为一本以介绍川菜制作为主要内容的教材，本书主要分为5大部分：走进川菜、认识川菜常用原料、学习川菜调味技术、学习川菜烹调技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺。本书配有视频微课，学生扫码即可观看制作步骤，起到课前预习、课后复习的作用。本书既可作为中等职业教育中餐烹饪专业教材，也可作为职业培训教材，同时，本书对酒店管理专业人员也有一定的参考价值。
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定价：¥45
作者：廖晓峰 武春岭编辑：荀荟羽 范琪出版时间： 2025-08-13
本书遵从高等职业院校人才培养目标与教学发展的需要，严格按照《高等职业教育专科信息技术课程标准（2021年版）》要求编写。全书共12章，分别为信息安全技术、项目管理、机器人流程自动化、程序设计基础、人工智能、大数据技术、云计算应用、现代通信技术、物联网技术、数字媒体技术、虚拟现实技术、区块链初探。本书内容丰富，讲解透彻，注重实用性和可操作性，每个模块都是先进行任务引导，再进行任务实训，增强了学生的参与度，使学生能主动思考并灵活运用相关信息技术。 本书可作为高等职业院校各专业公共基础必修课的教学用书，也可供相关专业人员参考使用。
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定价：¥49
作者：魏强华编辑：袁文华出版时间： 2025-08-07
食品加工技术是研究食品资源的组成、加工保藏特性及相关食品工艺的应用技术。依托地方食品资源进行创新创业，大力发展食品产业，有助于我国三农问题的解决和乡村振兴战略的实施。本书根据我国实施乡村振兴战略和“大众创业、万众创新”的需求，以培养应用型人才为目标，突出食品加工、食品研发、食品创新创业能力的培养，按工学结合模式、项目教学法、任务驱动法编写而成。 与同类教材相比，本书围绕学生今后在食品产业的就业创业需求，突出重点，精选果蔬制品、乳制品、粮食制品、肉制品、水产品等典型食品的加工生产，不追求内容大而全；以实验实训为中心，教学做一体化，培养学生的食品加工技能、食品研发能力；将食品创新创业案例融会其中，拓宽视野，触类旁通，提高学生的食品创新创业意识。本书各任务后附有拓展训练、思考练习等，有助于启发学生思维和系统掌握知识。 本书可作为高职高专食品检验检测技术、食品质量与安全、食品营养与健康等专业的必修教材，也可作为食品智能加工技术、食品贮运与营销等专业的通识教材，还可供食品产业创业人员、食品企业技术人员参考。
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定价：¥59
作者：邓林 黄敏编辑：肖乾泉出版时间： 2025-06-23
本书依据《高等职业学校专业教学标准》中“高等职业学校智能建造技术专业教学标准”编写而成,紧贴当前高等职业教育的教学要求,将新技术、新材料、新工艺、新规范纳入教学标准和教学内容,,以智慧化工地建立、智慧设计、智慧化建筑基础施工、智慧建筑主体以及装配式装修施工为主线,实际工作内容和现场相结合。 本书可作为高等职业教育智能建造技术、装配式建筑工程技术、建筑工程技术专业教材,也可作为相关专业工程技术人员培训和自学参考用书。
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作者：杨凌云 郭颖艳编辑：陆艳 蹇佳出版时间： 2025-05-16
《家具设计与陈设》（第3版）是创新发展行动计划骨干专业的成果，是校企合作和教学实践的优化。本教材落实立德树人根本任务，体现社会主义核心价值观，将课程思政融入设计主题。注重选择新中式风格家具、中国传统民族风格典型家具，旨在传承中国工匠精神，培养学生厚植家国情怀，增强文化自信。 以学生为中心、任务为导向，培养具有实操能力，适应未来社会的创新型人才。教材适应新时期高等职业教育特色，体现了新形态教材特点，满足家具设计专业人才培养需要。 注重理论与实践相结合，设定模块体例、确定项目案例、选择典型图片，教学内容循序渐进。从资料收集到家具创意，再到家具产品图纸绘制，最后落实到新产品生产开发以及陈设运用，让学生掌握家具设计的基本理论、家具产品设计流程与方法、家具产品开发实践等内容。
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定价：¥49
作者：周宪章 吴万明编辑：章可 出版时间： 2025-02-20
本书在开发设计时,把“行动导向”教学法的先进理念融入教材中,基于工作过程导向课程设计思想安排教材内容,实现了工作内容与学习内容的有机统一,对每个学习项目按照“行动导向”教学法的六个环节：资讯、计划、决策、实施、检查、评价来组织教学内容,教材体例结构新颖,内容呈现形式简明、准确、层次分明、逻辑性强,为教师和学习者提供一种有别于传统教材的全新教法和学习体验，能有效促进教师改进教法,提升教学能力水平,促使学习者“做中学,学中做”,从而提高学习效率和学习获得感。
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定价：¥42
作者：李超 李想 编辑：姜凤出版时间： 2025-02-12
本书以《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》和《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》为指导，紧密结合建筑类专业的劳动教育要求，将新时代职业院校人才培养要求和劳动教育的教学目标有机融合，以落实立德树人根本任务。全书从马克思主义劳动观出发，分为“劳动与人类诞生”“劳动与社会发展”“劳动创造价值”“劳动创造幸福”“劳动与人的发展”五大模块，共15个单元，每个模块中设有“劳动在建筑中”单元。除理论部分外，实训部分共设有15个“劳动探究单”、14个“劳动活动单”以及5个“劳动实践单”，帮助教师更好地将“劳动”与“教育”有机结合，实现育人目标。 本书可作为职业院校劳动教育的公共基础课教材，尤其适用于建筑类专业的学生使用。
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定价：¥59
作者：何培斌 李珂编辑：王婷出版时间： 2025-02-02
本书以高等学校土木工程专业指导委员会制定的《高等学校土木工程本科指导性专业规范》为依据，按照《房屋建筑制图统一标准》（GB/T 50001—2017）等最新国家标准，结合计算机应用技术的发展，总结近年来本课程教学改革的实践经验和教学经验编写而成。 本书内容覆盖课程要求的核心知识，满足培养方案和教学计划的要求，主要内容包括:制图基本知识和基本技能，投影的基本概念，点、直线、平面的投影，直线与平面、平面与平面的相对位置，投影变换，平面立体的投影，规则曲线、曲面及曲面立体，轴测投影，组合体，图样画法，透视投影，建筑施工图，结构施工图，建筑给水排水施工图，附属设施施工图，计算机绘制建筑施工图。与本教材配套出版的还有《土木工程制图习题集》。 本书可作为高等学校本科土建类各专业的教材，也可供高等职业学院、开放大学等其他类型学校师生参考使用，还可供有关土建工程技术人员学习使用。
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定价：¥39
作者：李红 任金铜 张茂超编辑：周立 陈力出版时间： 2025-01-26
MapGIS软件在地质行业中应用非常广泛，是地质类专业学生需要掌握的GIS专业软件之一。本书将GIS理论知识、地图基本知识、地质制图基础知识，以及MapGIS软件的基本功能操作结合起来，形成了较为系统的、适用性较强的理实一体化教材。
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定价：¥68
作者：展慧玲 张婷 顾丽霞编辑：姚颖出版时间： 2025-01-19
项目一整体感知——体验流程……………………………………………… 1 任务 1认识观察与行为… ………………………………………………………… 4 任务 2认识儿童行为观察… …………………………………………………… 12 项目二有理有据——知识储备…………………………………………… 17 任务 1了解融合教育… ………………………………………………………… 21 任务 2探究《3—6 岁儿童学习与发展指南》………………………………… 27 任务 3熟悉观察中的儿童发展理论… ………………………………………… 37 任务 4认识正向行为支持… …………………………………………………… 46 项目三观情绪促中和之美——文本呈现………………………………… 53 任务 1探究特殊儿童情绪行为… ……………………………………………… 57 任务 2制订轶事记录观察计划… ……………………………………………… 63 任务 3实施轶事记录观察… …………………………………………………… 70 任务 4解读轶事记录结果… …………………………………………………… 74 任务 5支持特殊儿童情绪行为… ……………………………………………… 80 项目四观运动促强健之体——直观呈现………………………………… 89 任务 1探究特殊儿童动作发展… ……………………………………………… 93 任务 2制订追踪观察计划… …………………………………………………… 99 任务 3实施追踪观察记录… …………………………………………………… 107 任务 4解读追踪观察记录结果… ……………………………………………… 112 任务 5支持特殊儿童动作发展… ……………………………………………… 117 项目五观兴趣促一技之长——永久资料…………………………………127 任务 1探究特殊儿童绘画行为… ……………………………………………… 131 任务 2规划特殊儿童成长档案… ……………………………………………… 137 任务 3收集永久性资料… ……………………………………………………… 144 任务 4解读特殊儿童绘画行为… ……………………………………………… 150 任务 5支持特殊儿童绘画行为… ……………………………………………… 155 项目六观安全促自护之力——有效倾听…………………………………161 任务 1探究特殊儿童安全行为… ……………………………………………… 166 任务 2制订访谈计划… ………………………………………………………… 171 任务 3实施访谈… ……………………………………………………………… 178 任务 4解读访谈结果… ………………………………………………………… 184 任务 5支持特殊儿童自护能力… ……………………………………………… 191 项目七观玩耍促嬉戏之乐——量表检核…………………………………199 任务 1探究特殊儿童游戏行为… ……………………………………………… 203 任务 2制订量表检核观察计划… ……………………………………………… 209 任务 3实施量表检核观察… …………………………………………………… 220 任务 4解读量表检核结果… …………………………………………………… 228 任务 5支持特殊儿童游戏行为… ……………………………………………… 237 项目八观互动促友谊之花——聚焦样本…………………………………245 任务 1探究特殊儿童社交沟通行为… ………………………………………… 250 任务 2制订样本观察计划… …………………………………………………… 256 任务 3实施样本观察记录… …………………………………………………… 269 任务 4解读样本观察结果… …………………………………………………… 276 任务 5支持特殊儿童社交沟通行为… ………………………………………… 284 项目九观全局促生态共融——多管齐下…………………………………293 任务 1探究特殊儿童典型问题行为… ………………………………………… 298 任务 2制订问题行为观察计划… ……………………………………………… 303 任务 3实施观察记录… ………………………………………………………… 309 任务 4解读观察记录结果… …………………………………………………… 332 任务 5提供适宜支持… ………………………………………………………… 341 参考文献………………………………………………………………………349
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